resep-resep makanan

Macaroon chocolate 

Bahan-bahan

 

Almond Powder	100 gram
Icing SUgar	100 gram
Tepung Terigu Protein Sedang	5 gram
Cokelat Bubuk	5 gram
Putih Telur	80 gram
Gula Pasir	70 gram
Krim Kocok (Whipped Cream)	50 gram
Cokelat Couventure	100 gram
Walnut	30 gram

---

Cara membuat

1

Campur almond powder, icing sugar, terigu, dan coklat bubuk, haluskan dalam grinder / chopper, ayak dan sisihkan

---

2

Steam putih telur dan gula pasir sampai hangat, kemudian kocok sampai soft peak. tambahkan bahan kering dan aduk perlahan sampai rata.

---

3

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, dan semprotkan bulat ke atas loyang yang telah dialas dengan baking paper/shilpad. ketuk-ketukan loyang untuk membuang udara. dan tunda sampai mengering +/- 15 menit. kemudian panggang dengan api +/- 130 derajat celcius sampai matang.

---

4

Isian : panasakan whip cream, dan masukkan cokelat, aduk sampai cokelat leleh, diamkan suhu ruang sampai dingin (untuk menyatukan macaroon shell)

---

5

Poles macaroon shell dengan bahan isian, dan tabur walnut,tutup dengan 1 shell yang lainnya. simpan dalam wadah kedapa udara di dalam chiller, setelah itu macaroon siap dinikmati.

source: https://dapurmasak.com/resep/chocolate-macaroon-3879?ref=search_result